亚博bet玛丽安农场Alchohol
“从我们的土地到你的酒杯”®

生物动力®和有机烈酒的最高水平。
在Marian Farms现场制作。亚博bet

“从我们的土壤到您的酒杯”是我们庄主酒业经营的基石。从华盛顿脐橙到各种各样的葡萄,我们自己种植酿造烈酒的所有原材料。我们的水果充满了来自Biodynamic®农业的味道和质量。我们把农场作为一个整体,相互联系的系统,使我们所种植的东西发挥出最好的效果。这意味着除了植物的健康,我们还要关注土壤的生命和健康,月亮和行星的节奏,以及整个系统的活力。我们只使用自然的方法来施肥和种植作物,包括我们在农场制造的生物动力®喷雾剂和堆肥。

铜罐蒸馏

我们用手工方法将我们的Biodynamic®水果蒸馏成老式的烈酒。每一款烈酒都是用小批量的铜锅蒸馏器酿制而成,每一款烈酒都是单独制作而成,以展现其成分的微妙风味和芳香。这种方法总是从Biodynamic®农耕开始,生产出高品质的农家乐烈酒。

生物动力精®白兰地

在法国橡木桶中陈酿五年以上,这款白兰地融合了加州生物动力葡萄的味道和纯度,以及陈酿和旧世界技术的复杂性。在木桶中陈酿也使酒的口感更有质感,呈现出金色的光泽。口感柔滑,带有焦糖和香草的味道,我们的Espirito de la Valada白兰地足够大胆,可以独立存在,也足够微妙,可以混合在鸡尾酒中。80度,美国得墨忒尔生物动力认证。

食谱尝试

热棕榈酒

收集餐馆,伯克利分校,
5盎司柠檬汁
1盎司加香料的糖浆
3盎司热水
5盎司白兰地
混合所有的材料一起享受!

五香简单糖浆

1杯糖
一杯水
1小枝迷迭香
1肉桂棒
2整个丁香
将所有材料放入酱锅中,煮沸。炖5分钟。压力。

阿诺德帕尔默鸡尾酒配方

一份柠檬水
1份立顿冰茶不加糖
1份埃斯皮里托白兰地
半份简单糖浆

Espirito Biodynamic®白兰地-单瓶(仅限CA居民)

67.00美元

双件套(1件Espirito & 1件Pisquita)(仅限CA居民)

125.00美元

“从我们的土地到你的酒杯”®

农舍Pisquita

在法国橡木桶中陈酿五年以上,这款白兰地融合了加州生物动力葡萄的味道和纯度,以及陈酿和旧世界技术的复杂性。在木桶中陈酿也使酒的口感更有质感,呈现出金色的光泽。口感柔滑,带有焦糖和香草的味道,我们的Espirito de la Valada白兰地足够大胆,可以独立存在,也足够微妙,可以混合在鸡尾酒中。80度,美国得墨忒尔生物动力认证。
"这是我尝过的最干净的皮斯科" -《葡萄酒与烈酒》杂志,2014年2月
当智利人和秘鲁人还在为生产皮斯科的正确方法争论不休时,在加州中央谷,一家生物动力农场正在用马斯喀特和汤普森无籽葡萄生产皮斯科。它是用传统的铜锅蒸馏器蒸馏的,是我品尝过的所有皮斯科酒中最干净的,带有深色水果的芳香和略带甜味的紫罗兰味。它的用途非常广泛,可以单独饮用,在皮斯科酸酒中也很和谐。”
本文首次发表于2014年2月的《Wine & Spirits》杂志。

食谱尝试

PISQUITA酸

来自加州旧金山
1.5盎司Pisquita
75盎司新鲜青柠汁
0.75盎司纯糖浆
5盎司橙汁
1蛋白

将所有原料混合在一起,不加冰
摇匀使原料乳化。
加入冰块,用力摇晃。
滤入鸡尾酒杯。

干PISQUITA穿孔

来自加州旧金山
1.5盎司皮斯奎塔- 1瓶
.75盎司柠檬汁- 12盎司
1盎司菠萝胶糖浆- 16盎司
.5 oz Dolin干苦艾酒- 8 oz
把所有材料搅拌在一起。倒在冰。

加州风味皮斯基塔酒-单瓶(仅限加州居民)

62.00美元

双件套(1件Espirito & 1件Pisquita)(仅限CA居民)

125.00美元

“从我们的土地到你的酒杯”®

农舍库拉索岛

这是一种用我们自己种植的橙子制成的利口酒,我们的农舍Curaçao的味道来自于圣华金河谷丰富的柑橘友好的土地和充足的阳光。demeter认证的Biodynamic®糖来自南美洲郁郁葱翠的田地,增加了足够的甜度,使柑橘更加丰满。这款经典的Curaçao是所有风格的鸡尾酒的通用原料,无论是旧的还是新的。56毫升,750毫升,美国得墨特认证生物动力®。

食谱尝试

种植园主的穿孔

1又1/2盎司农用朗姆酒
1/2盎司酸橙汁
1/2盎司西柚汁
1/2盎司库拉索岛
1茶匙甘蔗糖浆
1茶匙红石榴
1茶匙菠萝
枫糖浆
2点你选择的芳香苦味

将所有原料倒入加满冰块的摇壶中;摇匀后滤入冰镇双门咖啡。
Thad Vogler使用的是农家库拉索,一种经过认证的生物动力学版本
他和Marian Farms在加亚博bet利福尼亚州弗雷斯诺市的工作室。
业主Bar Agriole, True Normand和Obispo。

图片来源:葡萄酒和烈酒

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