描述
农舍Pisquita
皮斯基塔是我们对皮斯科的致敬，皮斯科是秘鲁和智利的传统民族精神。因为皮斯科与旧金山有着特殊的联系，我们决定自己制作皮斯科，在那里，它是几代矿工和水手的首选饮品。玛丽安农场(Marian Farms)生产亚博bet的蒸馏酒口感柔滑，香气馥郁，蕴含了用于酿造的葡萄的精华。这一点在被评为“2010年最佳鸡尾酒”的两种不同鸡尾酒的关键成分毕斯基塔(pisquita)中得到了证明。80度，750毫升，生物动力认证®美国的得墨忒耳。
"这是我尝过的最干净的皮斯科" -《葡萄酒与烈酒》杂志，2014年2月
当智利人和秘鲁人还在为生产皮斯科的正确方法争论不休时，在加州中央谷，一家生物动力农场正在用马斯喀特和汤普森无籽葡萄生产皮斯科。它是用传统的铜锅蒸馏器蒸馏的，是我品尝过的所有皮斯科酒中最干净的，带有深色水果的芳香和略带甜味的紫罗兰味。它的用途非常广泛，可以单独饮用，在皮斯科酸酒中也很和谐。”
本文首次发表于2014年2月的《Wine & Spirits》杂志。
食谱尝试
PISQUITA酸
来自加州旧金山
1.5盎司Pisquita
75盎司新鲜青柠汁
0.75盎司纯糖浆
5盎司橙汁
1蛋白
不加冰混合所有原料，摇匀使其乳化。
加入冰块，用力摇晃。
滤入鸡尾酒杯。
干PISQUITA穿孔
来自加州旧金山
1.5盎司皮斯奎塔- 1瓶
.75盎司柠檬汁- 12盎司
1盎司菠萝胶糖浆- 16盎司
.5 oz Dolin干苦艾酒- 8 oz
把所有材料搅拌在一起。倒在冰。
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